Makanan idaman aku..

Pekasam Ikan Puyu Kiriman: Puan Siti Aminah - Mergong Sumber: Resepi Turun-Temurun Hits: 495 Rating: 10.00 Review: 0	Email this Recipe Print this Recipe
Bahan-Bahan:
1 mangkuk beras, 1 cawan garam kasar, Air suam secukupnya & 1kg ikan puyu (ikan lain pun ok!).
Cara:
1)Ikan disiang serta dibersihkan dan kemudian digaul dengan garam kasar dan dibiarkan semalaman didalam bekas yang tertutup. 2)Beras digoreng sehingga perang dan dimesin halus. 3)Campurkan 3 cawan air suam serta 1/2 cawan garam kasar dan gaul sehingga larut. 4)Masukkan beras yang telah dimesin kedalam campuran air garam tadi dan jangan sehingga terlalu pekat-(bahan A) 5)Ikan yang telah diperap tadi dibasuh terlebih dahulu untuk mengurangkan kemasinan. 6)Celupkan ikan tadi seekor demi seekor kedalam bahan A dan susun didalam bekas yang ditutup rapat (balang atau tupperware) dan dibiarkan selama 4-5 hari. 7)Untuk lebih sedap simpan sehingga 1 minggu. *Peringatan:Pekasam ikan puyu boleh tahan selama 1-2 bulan sekiranya dibuat mengikut aturan.
Cadangan Hidangan:
Untuk lebih 'kick' goreng sehingga garing dan masukkan bawang (kecil atau besar).Ikan tadi dihidangkan bersama perahan limau nipis.
Tambahan:
Jikalau puan-puan tidak gemar ikan air tawar ikan laut pun boleh dijadikan pekasam. 'SELAMAT MENCUBA' Aku nak makan benda ni!!!! I will ask my grandma to find this for me. Just before i fly to Malaysia i must warn her to find this for me. Hehehe. Yummy!